用料
西柚(粉色) | 2个 |
香槟醋 | 2茶匙(10ml) |
第戎芥末酱 | 1茶匙(5ml) |
粗盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
低脂希腊酸奶 | 1/4杯(59ml) |
特级初榨橄榄油 | 1/4杯(59ml) |
茅菜(阔叶菊苣) | 半棵 |
比利时菊苣 | 2棵 |
碎叶菊苣 | 2棵 |
新鲜罗勒叶 | 1杯(237ml) |
牛油果 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
菊苣葡萄柚鳄梨沙拉的做法
葡萄柚去皮去白络。一部分榨汁,一部分横切薄片。取一个大碗,搅打2大勺(30ml)葡萄柚汁、香槟醋、芥末酱、1/4茶匙(1.2ml)盐、1/4茶匙(1.2ml)黑胡椒粉以及希腊乳酪。边打边淋油,打到服软顺滑为止。打好的酱汁可以在冰箱里保存一两天,当然,不能大喇喇地晾着搁,要好好的密封起来。在上桌前,要再把酱汁打到顺滑。
将绿色蔬菜混在一起,有几个人吃就分几份。牛油果去皮去核切薄片,铺在顶上铺上葡萄柚和牛油果。然后淋上酱汁,再撒上罂粟子(或干果碎),上桌。
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