蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）做法 步骤 图解

没想到味道是清甜的，非常好吃！

用料  

蓝纹奶酪菊苣拌梨与核桃沙拉（ref.广坦）的做法  

1. 处理菊苣：根部和硬心切掉，其余切段，放入盆中，菊苣容易氧化变色，不要提前切；

2. 加入橄榄油，充分搅拌；
   把梨去皮，切小丁，放入沙拉；
   荷兰芹的叶子切碎拌入沙拉；
   核桃仁简单切一下，不要太碎，放入沙拉；

3. 蓝纹奶酪用叉子压碎，拌入沙拉；

4. 做酱汁：
   
   蓝纹奶酪用打蛋器搅碎，加入红酒醋，搅匀；
   放盐和黑胡椒粉（捏一点就可以），一边搅拌一边加橄榄油（传统沙拉酱比例 一般是1份醋3份油）；
   加1勺奶油增加奶味；
   拌在沙拉上即可；

5. 完成。