小时候,家里妈妈经常做的土豆泥和土豆沙拉,让我至今印象深刻,那种棉密咸香的口感回味无穷,现在自己也想尝试下,就将这两种口味结合在一起,感觉还不错,分享一下吧
用料
方腿 | 100g |
土豆(大小适中) | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
蛋黄酱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
盐、胡椒 | 适量 |
土豆沙拉(枫叶小厨)的做法
将两个土豆切块,太小只要满足土豆能均匀煮熟即可,然后放入锅中慢慢煮熟
胡萝卜、黄瓜切丁待用,用来丰富土豆沙拉软绵中带爽脆的口感
取适量洋葱和方腿,同样切成细丁待用!!!
待土豆煮熟,外形呈现圆润发酥时,从锅中取出沥干,盛入碗中搅拌弄碎,并且趁热将洋葱和方腿加入土豆中一起搅拌,可以明显增加土豆的软绵口感
然后依次再加入切碎的黄瓜、胡萝卜丁,并加入胡椒、盐等调料一起搅拌
在上述食材分别加入并搅拌均匀后,坐等土豆泥冷却完毕,然后加入蛋黄酱或沙拉酱(依个人喜好而定)均匀搅拌
最后,将搅拌好的土豆泥沙拉放入冰箱冷却,待冰凉后再拿出来食用,将是道夏日里的绝对开胃菜