喜欢考伯沙拉彩虹般的美丽卖相,但是不喜欢干巴巴的水煮鸡胸肉。这个菜谱用虾仁替代了鸡胸肉,再配上芒果,成为了一款颇有热带风情的沙拉。
用料
球生菜 | 半个 |
豌豆 | 一小把 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 10-15只 |
芒果 | 1个 |
提子 | 5-8颗 |
玉米粒 | 一小把 |
美乃滋或千岛酱 | 适量 |
虾仁考伯沙拉 Shrimp Cobb Salad的做法
球生菜半个,切小片后洗净,把水充分沥干,铺在沙拉碗中做底
冷冻豌豆粒和玉米粒在沸水中煮一分钟,放漏勺沥水
番茄顶部切十字刀,沸水中焯十秒,捞出剥皮,切丁
芒果切丁
提子切掉蒂头,全部对半切
鸡蛋冷水下锅,煮到水开后五分钟拿出,冷水中剥壳,之后切块
锅中放油,加蒜末,再加入解冻好的虾仁,最后加调料煎熟,煎到微焦状态最好
煎虾我用的是自己比较喜欢的Cajun香料加上蒜末和干香叶碎,没有的同学用火锅干碟料或者辣椒面上一样也很好吃。煎的时候油不要太少,充分的油可以帮助香料的香味释放。
将所有的材料按图片方式组合铺满沙拉表面,最后挤上沙拉酱即可