蛋黄酱香橙烤虾沙拉「Roasted Shrimp Salad」做法 步骤 图解

香甜的蛋黄酱，粉嫩新鲜的大虾，搭配清新的橙子，点缀上香草，看着都要流口水啦~~
Recipe courtesy of Ina Garten

用料  

蛋黄酱香橙烤虾沙拉【Roasted Shrimp Salad】的做法  

1. 烤箱预热400F（200度）。
   烤盘上涂上一层橄榄油。
   将鲜虾洗净、剥皮后放入烤盘。撒上盐、黑胡椒混合均匀。放入烤箱烤6-8分钟，呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。

2. 将虾铺平，入烤箱烤6-8分钟，呈现粉红色即可。取出放凉3分钟。

3. 烤的同时制作酱汁：
   蛋黄酱、橙汁、橙皮碎、1/2小勺的盐和1/2小勺黑胡椒，混合拌均。
   
   等虾冷却之后，加入酱汁和莳萝、红洋葱碎搅拌均匀就好啦。

4. 室温静置30分钟风味更佳。
   或者可以冷却保存，待恢复至室温食用。