好吃独特的腊肉汤圆做法 步骤 图解

又到元宵节了。每年元宵和年初二我家必吃腊肉汤圆。这么多年了这个馅儿好像也只有我们家做。菜谱来自我外婆。个人觉得咸汤圆比甜汤圆好吃太多，大家可以试试。

用料  

好吃独特的腊肉汤圆的做法  

1. 我家的糯米粉是去市场打的。然后平时就放急冻。需要的时候拿出来用。大家可以直接买市售的做汤圆的糯米粉。我这个是解冻揉碎的糯米粉。

2. 糯米粉＋水。水一点点加，不要加太多。然后揉面。跟做面食一样。最后揉成一个硬度适中的粉团。

3. 然后炒馅儿。茼蒿菜＋盐腌制，挤水(或者煮一下挤水)。把腊肉，油豆腐，茼蒿菜切碎。先下腊肉炒，炒出油后加油豆腐茼蒿菜随便炒炒就行。因为腊肉有盐有油所以不用加其他调料了。

4. 包汤圆。取一坨糯米团，搓圆。团成碗型，放馅，再团着封口。煮的时候热水下锅，火调到最小，等汤圆定型一段时间后，再把火调大，煮8-10分钟。

5. 最后就是成品啦！咸口汤圆最好吃啦😝祝大家元宵节快乐！