翻砂芋头怎么做才更好吃,教你翻砂芋头的家常做法食谱

芋头是一种碱性食物，矿物质和微量元素含量丰富，能够益脾胃、调中气、化痰散结，提高人体免疫力；翻砂芋头是一道营养丰富的传统汉族小吃，属于粤菜系，最著名的做法当属潮汕翻砂芋

翻砂芋头外表金黄酥脆，里面白净如雪，口感外甜内糯，几乎是每个潮汕妈妈的拿手小吃，做法也是非常简单。
翻砂芋头也是潮汕人最喜欢的茶点

用料  

翻砂芋头的做法  

1. 芋头切成你自己喜欢的大小

2. 锅中倒入油，油温加热至插入筷子冒小泡就将芋头倒入

3. 将芋头炸至感觉里面水份已被逼出，会悭悭响就可以捞出沥干油分（全程中小过炸）
   

4. 然后把锅洗干净，在锅里加入水和糖。大🔥烧开后转中小🔥

5. 看糖的状态

6. 这种大气泡

7. 熬到这个程度就差不多了，糖均匀冒小泡

8. 这样搅动感觉有阻力就行了，关🔥

9. 倒入芋头，柠檬屑也在此时倒入

10. 不断翻炒

11. 到这种状态就好了，可以装盘了