家乡乌米饭食谱做法大全,超简单的家乡乌米饭做法步骤

乌米饭，是湖州人在立夏前后吃的一种美食。用乌饭树叶（又称南烛叶）的叶汁浸泡糯米后煮熟而成。色泽蓝绿乌黑，口感清香软糯。

用料  

家乡乌米饭的做法  

1. 将采摘（或者买来）的乌米叶摘下洗净，再用搅拌机以1（叶子）：3（水）这样打成汁水，将乌米叶的汁水用滤勺过滤出来，过滤的乌米叶就丢弃了。反复几次，将准备的乌米叶都打成汁，汁过滤好备用。

2. 这是过滤好的乌米叶汁

3. 将准备的糯米洗净，倒入乌米汁中浸泡一晚上

4. 这是浸泡一晚上的糯米哦

5. 然后将糯米取出，可以稍微用干净的水冲洗下，放入电饭锅内，再倒入之前浸泡米的乌米叶汁，只要跟米齐平就行，这样饭就会煮的刚刚好，可以沾白糖直接食用的哦。

6. 准备了一瓶花生酱包裹在乌米饭中

7. 将芝麻研磨碎加白糖炒熟备用

8. 可以包花生酱的馅，也可以包芝麻糖的馅，也可以包其他自己喜欢的馅，直接食用即可，做好也可以一个个用保鲜膜包起来，这样干净卫生，一般做好两天内食用完就行。

小贴士

记得打好的乌米叶汁要过滤好哦～