要爆浆用芝士片,要拉丝用马苏里拉
我就放了一片芝士片,要爆浆多点可以两片。
割口深点,芝士片尽量往里塞塞,切开才好看。
不做爆浆鸡肉可以切两片,做两个。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芝士片 | 1-2片 |
奥尔良腌料 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
东北街头热卖小吃芝士爆浆炸鸡排的做法
鸡胸肉洗干净,用刀背敲几下,可以使腌料更入味。(两面都要)
在鸡胸肉厚的一端小刀割口,塞入芝士片。(尽量往里塞塞,让芝士片遍布均匀)
这种芝士片
倒入奥尔良腌料,也可黑胡椒,蜜汁,咖喱之类的调料,只要你喜欢。
给鸡胸做个马杀鸡,盖保鲜膜,静置两小时以上,更入味。
从腌料中取出,裹上淀粉(面粉也可以)
浇上蛋液,最多半个蛋就够了,两面浸满蛋液。
撒上面包糠,两面都要均匀的撒满。
油温120(炸油条的温度就可以),炸透即可。
挤上番茄酱和沙拉酱,开吃。