这是三种土豆泥的配方,只做一种可选择配料里的一种
用料
土豆 | 5个 |
盐 | 1勺 |
酸辣土豆搅团:生抽 | 2勺 |
香醋 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺 |
姜蒜末 | 1勺 |
葱末 | 1勺 |
沙拉土豆泥球:火腿丁 | 20克(可多加) |
黄瓜丁 | 半根的量 |
淡奶油 | 10克(可替换成沙拉酱) |
瀑布土豆泥:马苏里拉芝士 | 50克(可多加) |
黑胡椒 | 1/2勺 |
黄油 | 10克 |
牛奶 | 120克 |
三味土豆泥的做法
把土豆洗净切块放入锅里加盐煮熟
煮熟的土豆用料理机直接搅打,这里用的料理机,也可以用擀面棍或者其它工具来做,但是速度会慢,料理机节约很多时间,而且搅打的土豆泥自带韧性,很顺滑。
取一半搅打的土豆泥装在碗里
将葱末,姜蒜末,生抽,香醋,辣椒油调成酱料
干花椒,辣椒用油酥香泼在酱料碗里
再在土豆泥上盖入酱料即可做成酸辣土豆搅团,还可加一些韭菜增添风味,不喜欢可不加。
土豆泥里倒入牛奶搅拌均匀
再加入马苏里拉芝士,多加多加多加,不怕热量的 还可以加其它的奶酪,一起搅拌。
再就一些黑胡椒粉,搅拌好后,就会拉出长长的土豆泥啦!
做土豆泥球的土豆泥不用料理机搅打,直接碾碎土豆,过一道筛,会得到更细腻的土豆泥。
加入淡奶油或者沙拉酱
火腿丁和黄瓜丁一起翻拌,搓成圆球就可以摆盘了。