一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤做法 步骤 图解

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一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图

半小时不到,一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜美,两者结合后味道更好。在天气寒冷,喝上一碗白萝卜汤,对家人的身体还是挺有好处的…

用料  

猪肉 300克
5g
2根
适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 3克
萝卜 1个
食用油及水 适量

一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法  

  1. 萝卜去皮切丝,葱洗净备用,另把葱与姜做成葱姜水,我用绞肉起直接打成汁

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第2张
  2. 猪肉去皮,清洗干净后剁成肉末,家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。
    把绞好的肉沫放入合适碗内,加入适量胡椒粉,盐,鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用,让丸子吃起来口感更好),加入适量生姜水,平时吃的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌好的肉沫

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第4张
  4. 锅内放适量油,加入萝卜丝翻炒

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第5张
  5. 炒至萝卜丝变软,加水

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第6张
  6. 开最小火,带上一次性手套,双手打湿,取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内,中火定型慢慢煮开

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第7张
  7. 盖上锅盖,大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第8张
  8. 放入适量盐,胡椒粉,撒入葱花即可出锅

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第9张
  9. 半小时不到,一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜美,两者结合后味道更好。

    一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法步骤图 第10张

小贴士

1肉沫要同一个方向搅打。
2.切记不要等到烧开再放肉丸,放入水后即可下肉丸。
3.把汤中的血沫撇出来,这样煮出来的汤更清甜。