创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼做法 步骤 图解

今天我们来试试这款有着高大上样子的拼图冰皮月饼如何？单从样子来说就已经让人过目不忘哦！镶着金箔，金光闪闪的金粉本身就让人感觉不一般，再加上从来没有见过的拼图造型，是不是在样子上就已经出其不意啦！口感上，冰皮加上清甜的凤梨馅，水果饼，特别适合现在的天气，甜而不腻，还有哪位会不喜欢呢？

创意中秋送礼佳品：拼图冰皮月饼的做法  

1. 将冰皮预拌粉倒入碗中。

2. 加入开水，一边加一边搅拌。

3. 稍微放凉之后用手揉成光滑的面团。

4. 将冰皮面团平均分成2份，一份加入南瓜粉，揉成黄色的南瓜面团。

5. 一份加入抹茶粉，揉成绿色的抹茶面团（颜色可以按照自己喜欢加入各种果蔬粉调色）。

6. 揉好的饼皮放入碗中，盖上保鲜膜。

7. 两种面团平均分成11克一小份。

8. 凤梨馅平均分成16克一小份。

9. 先取一份饼皮，捏成圆形。

10. 包入凤梨馅，收口捏紧。

11. 拼图硅胶模抹上一层薄薄的冰皮白油内，放入月饼胚，压实。

12. 双手轻轻往外拉扯硅胶模，月饼胚自动脱离模具。

13. 双色的冰皮拼图月饼相间放好，表面刷上食用的金粉，放上食用金箔装饰。

小贴士

双色的冰皮拼图月饼相间放好，表面刷上食用的金粉，放上食用金箔装饰。