第二波月饼出炉啦!(其实并没有用到烤箱)
比传统月饼更简单!更健康!更好吃的冰皮月饼来了,做了可爱的迪士尼叠叠乐中的唐老鸭和他的小女朋友黛丝,圆滚滚的造型简直萌化。
这次试用了现成的冰皮月饼预拌粉(品牌:易小焙)不用买各种粉来配,味道也更好,直接使用热水或者热牛奶和成面团就行。
想要更简单一点,可以直接使用月饼模具来压:)小朋友看了一定超级开心!如果只想赶在中秋做一款月饼,就选择这个吧!
用料
【馅材料】紫薯泥 | 100克 |
【馅材料】白豆沙 | 100克 |
【馅材料】绿豆沙或其他馅 | 适量 |
【 冰皮材料 】冰皮预拌粉 | 200克 |
【 冰皮材料 】牛奶 | 140克 |
【 冰皮材料 】奶粉 | 20克 |
【 冰皮材料 】油 | 10克 |
最让小朋友们心动的中秋礼物,卡通造型冰皮月饼的做法
紫薯泥100克与白豆沙100克混合。
将馅搓成小球,冷冻至硬。
(TIP:冻硬是为了包皮时比较容易并且好看。)将牛奶140克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀,加热至沸腾离火。
将预拌粉200克倒入煮锅,用刮刀拌成团。
将面团倒出来,用手揉成光滑的面团,
包上保鲜膜冷藏松弛1小时。
取出面团分成约30克的小面团。
留少许面团分别加入粉色、黄色、黑色色素并揉匀。
将面团揉按成圆形,包入冻硬的馅料搓成小球。
用蓝色和黑色面团做出唐老鸭的帽子,用粉色做出蝴蝶结,黄色做出嘴巴,黑色做出眼睛。
将各个部分拼合。
(用牙签插入能让面皮零件粘合的很紧。)吃!
小贴士
冷藏后食用:)。
馅料的选择十分随意,网上卖的各种月饼馅料都OK,选择你喜欢的就好。
一般的现成月饼馅都很甜,可以加入一些薯泥降低甜度,而且更加健康。
这里预拌粉其实只加开水就可以,放入牛奶和奶粉是为了让味道更好,放入少许油会不粘手容易包。