这是个不正宗的配方,正宗的还是买金九吧。
这个是因为我不喜欢吃肥肉,不喜欢太甜的情况下综合好几个配方实践之后觉得比较合我口味的配比。
说实话~这个配方比不上厂家做的馅好吃,坚果太多,吃起来太硬!专业的事还是交给专业的人来做吧!月饼一年也才吃一次,金九的贵就贵一点,还是买来吃吧!
用料
熟糯米粉 | 65克 |
熟低粉 | 96克 |
熟西瓜子仁 | 70克 |
熟西山橄榄仁 | 18克 |
熟白芝麻仁 | 27克 |
熟核桃仁 | 61克 |
熟甜杏仁 | 35克 |
金华火腿 | 95克 |
白砂糖 | 47克 |
花生油 | 45克 |
无核梅饼 | 18克 |
橘皮 | 10克 |
二锅头 | 18克 |
白胡椒粉 | 1.8克 |
盐 | 1.8克 |
酱油 | 9克 |
玫瑰酱 | 53克 |
芝麻香油 | 9克 |
水 | 100克 |
五仁金腿馅的做法