五仁馅月饼是家人们的最爱!故每年月饼季都会自己做些五仁馅。曾有群友在群里问:五仁怎么搭配好吃?以我的经验是:怎么搭配都好吃😋真的!因为完全可以按照自己的喜好来搭配,喜欢花生就多放点花生,喜欢核桃仁就多放核桃仁,其他也如此。每次还可以适当调整,增减随意。今次我用了花生、核桃、葵花籽、杏仁、开心果、黑白芝麻、葡萄干、柠檬干、蔓越莓干、糖渍橙皮丁、还加了玫瑰酱;用于调口味加了一点朗姆酒;就看这明目丰富的食材,想不好吃都难哟!😄😄
用料
花生 | 80克 |
核桃 | 50克 |
开心果 | 50克 |
葵花籽仁 | 30克 |
杏仁 | 50克 |
葡萄干 | 30克 |
柠檬干 | 32克(2袋 16克/袋) |
蔓越莓干 | 30克 |
糖渍橙皮丁 | 适量 |
玫瑰酱 | 70克 |
白糖 | 30克 |
朗姆酒 | 15克 |
凉开水 | 50克 |
猪油 | 30克 |
糯米粉 | 适量 |
五仁馅的做法