用料
香菇 | 2-3朵 |
鸡蛋 | 4只 |
肉末 | 100克 |
姜末 | |
生抽 | |
老抽 | |
红椒 | 1/4只 |
盐 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
花椒 | 粒 |
香菇肉末蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
鸡蛋打入碗里,加盐,调匀,过筛,加等量温开水,再调匀,盖保鲜膜,膜戳几个洞
准备材料:姜少许切末,香菇切丁,红椒一小半个切丁
锅内烧水,水开后,蒸鸡蛋,上汽后蒸15分钟取出
炙锅,锅内下少许油,中火,几颗花椒炝锅,下肉末,炒散后下姜末,姜末出味后下香菇丁和红椒丁,炒至香菇发软,加生抽,老抽白糖胡椒粉少许,调味调色增鲜,加半碗水,烧开后,至闻到香味,下水淀粉勾芡,浇至鸡蛋上即成。