美味的鸡蛋豆腐蒸水蛋做法，大厨教你技巧

蒸鸡蛋羹会，一直就纳闷儿饭店里的蒸水蛋怎么那么嫩，终于破解了，还创新了一下，加入了鸡蛋豆腐，更加有营养了，适合老人，小孩哈

用料  

鸡蛋豆腐蒸水蛋的做法  

1. 准备好鸡蛋和玉子豆腐

2. 鸡蛋用温水打散，鸡蛋和温水的比例是1：1哈，记住，一定是温水，温水，温水，30℃左右就行

3. 把鸡蛋打均匀，撇去浮末

4. 把鸡蛋豆腐切厚片铺盘底，这步忘了拍照了，然后缓缓倒入蛋液

5. 盖好保鲜膜，保鲜膜上面扎几个排气孔，保鲜膜一定要绷紧哈，不然后果很恶劣哈😊

6. 蒸锅蒸20分钟，看，我这个就是保鲜膜没绷紧，中间被锅里的蒸馏水压下来，不平整好看了

7. 用刀划开阡陌交纵的小块儿，倒入生抽，香油，上桌！

小贴士

没啥难度，就是温水把鸡蛋打均匀，最后还是预祝大家成功哈！