不买日货是个人情怀,也不太喜欢深加工的调料,虽然好吃😋却又失去了食物最本真的味道。
没有使用百梦多之类的咖喱调料块,调料也使用的很简单,盐,糖,咖喱粉。
用料
鸡胸脯肉🐔 | 一块 |
土豆🥔 | 一个 |
胡萝卜🥕 | 一个 |
洋葱头 | 半个 |
牛奶🥛 | 一瓶 |
盐 | 适量 |
红糖 | 上色用 |
料酒 | 3勺 |
咖哩粉 |
咖喱奶香鸡肉饭(超级简单)的做法
土豆和胡萝卜切丁,焯水捞出沥干备用。
鸡胸脯肉切块,凉水下锅,倒入料酒,起沫捞出冲水洗净沥干半个洋葱切丁。洋葱去皮在冰箱里冷藏一会儿,切起来不会辣眼。
咖哩粉,我用了三大勺。
盐,两小勺。
牛奶,因为还要兑清水,所以一瓶剩下来一口口没用完。热锅冷油爆香洋葱
加入鸡丁翻炒
加入三大勺咖喱粉翻炒出香味,⚠️翻炒均匀即可,注意不要翻炒太久
加入一小碗水和纯牛奶。家里没有奶酪了,添加奶酪会更加浓郁
放入土豆和红萝卜,大火烧开
因为是纯咖喱,颜色清淡。加一些红糖上色,还能中和味道,变得更加有层次。最后加盐调味。
小火收汁,要不断翻炒,以免牛奶着锅底
30%江米➕70%大米,装盘浇汁,完成✅