茄汁大虾(番茄版)做法 步骤 图解

想做出来给小宝吃的，就没用番茄酱，而是用纯天然原料，番茄了🍅。

当然，自己吃也很不错。基本出锅就光盘了。🍷🦐

用料  

茄汁大虾(番茄版)的做法  

1. 洗干净虾，剪掉虾须和虾头旁边的硬壳。

2. 剔除虾线。

3. 上面写的所有调味料放入虾盘中混合拌匀，葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉。腌渍入味一刻钟。

4. 两只番茄切丁备用。越细碎越好。

5. 麦饭石不粘锅起火，放适量油。

6. 待油热，腌渍好的虾和调料一起下锅，筷子翻动。

7. 煎至两面刚显现金黄即出锅，装盘备用。

8. 还用这锅，直接趁热放番茄丁，翻炒，垂直用木铲剁碎，斜角45度摁碎，重复这两个动作。

9. 直至蕃茄丁翻炒呈糊状，基本没有成型的固体。

10. 加入煎好的大虾，一起翻炒1～2分钟。

11. 出锅！番茄版的茄汁大虾开吃咯

小贴士

1 少盐
2 中小火