美味的东南亚酸甜辣凤爪做法，大厨教你技巧

用料  

东南亚酸甜辣凤爪的做法  

1. 鸡爪去指甲，切小块后冷水入锅，加入适量料酒，煮开后捞起晾凉，可以放入冰水中浸泡使肉质更Q弹

2. 鸡爪锅中煮熟的时间同时准备腌料，将香菜、小米椒、蒜头切碎放入容器，倒入生抽和白醋，视个人口味来调比例，最后加入白砂糖和芝麻油搅拌，调到个人喜好的酸甜度

3. 由于个人很喜欢柠檬，尤其海南青柠檬，所以将整颗柠檬切片放入腌料，更具东南亚风味

4. 将鸡爪放入调好的腌料中搅拌均匀，保证每一块鸡爪都被料汁包裹

5. 放入冰箱冷藏4-5个小时

6. 取出开吃，根本停不下来！