冰箱里有开封剩下的淡奶油,不用就浪费了,心血来潮想做奶油意面。做出来味道惊人,第一口就被惊艳了。
用料
通心粉 | 45克 |
葡萄籽油(可用橄榄油) | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
蒜瓣 | 4~5瓣 |
总统牌淡奶油 | 120ml |
特仑苏牛奶 | 40ml |
泰森速冻鸡胸肉 | 50g |
小番茄 | 三颗 |
西兰花 | 75g |
柠檬/青柠 | 半只 |
超简单奶油通心粉的做法
放入适量水,水烧开后放入盐、通心粉。根据包装指示煮5-7min。(该步骤可省:煮熟后捞出放入冷水过一遍)放入盘中备用。
中大火放入适量葡萄籽油,油烧热后变中火,加入蒜瓣炒香。
放入鸡胸肉条(用黑胡椒、盐腌制),炒至变色后将通心粉放入锅中,再放入西兰花。稍微翻炒后倒入淡奶油。中小火煮约三分钟倒入牛奶。
放入适量盐,可以撒入一点黑胡椒。看见奶油汁表面起泡变大增多后关火,挤入一点柠檬汁,再焖1min。
出锅了,非常香哦!切开小番茄摆盘。
小贴士
1. 通心粉、西兰花和小番茄等食材可以自己调整,可以改成意面,也可以把鸡胸肉改成虾。
2. 没有淡奶油可以用牛奶代替,需要加淀粉水。
3. 没有柠檬可不加,但会容易腻。
4. 盐放在最后加,方便调整味道。
5. 没有橄榄油和葡萄籽油的话可以用一般调和油(玉米油色拉油等),最好不用花生油。
6. 煮通心粉的时候放盐。煮长条意面也要盐,必要的时候放油,防止面粘到一起。