做荤菜时的最佳搭配
用料
东北干木耳 | 抓一把 |
黄瓜 | 一根 |
花生米 | 抓一大把 |
糖 | 一勺 |
醋 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
辣椒油(可自做,见步骤) | 一勺 |
香油 | 少许 |
凉拌木耳黄瓜花生米(好吃又好做)的做法
提前把东北干木耳用凉水泡发。
提前炒好花生米,晾凉(用电饼铛炒,不会糊)(多炒一点,免得拌菜时已经吃没了)。
榨辣椒油。把油烧热,倒入碗里,碗里不能有一点水,但可以有花椒粒。等油稍凉一点后,分三次加入辣椒面搅拌,加早了会糊,还可以加点熟芝麻。可以多做一点,存在冰箱里。(这个做法是参考别人的方子)
把泡好的木耳放到沸水里焯熟,捞出过冷水,沥干。黄瓜切丁。
把木耳、黄瓜、花生米放在大碗里,加入一勺糖,两勺醋,两勺生抽,一勺辣椒油,香油少许,拌匀即可食用,稍放置一会更加入味。