美味的零失败的叉烧肉做法，大厨教你技巧

用料  

零失败的叉烧肉的做法  

1. 准备一块新鲜的梅花肉，也可以用猪颈肉或者下三层肉，看个人喜欢，我买的是一斤梅花肉，买来用面粉或者淀粉清洗干净，冲洗掉血水，控干水备用。

2. 一定要买李锦记的叉烧酱，没有这个价就没有灵魂，把肉切3指大小条，切完给他用牙签戳很多洞洞，比较好入味，准备个大碗，准备加料腌制。

3. 姜，葱，蒜，胡椒， 叉烧酱，蜂蜜，料酒（我放的是自己家做的米酒）酱油（我喜欢放味极鲜的）， 生抽（我喜欢放李锦记生鱼鼓油），不用放盐。我是做给小孩吃的，所以没有放味精。

4. 伸出你的九阴白骨爪，把他抓拌均匀，封上保鲜膜放冰箱保鲜腌制4个小时以上。我室友演了6个小时，中途要翻面，再抓一下。

5. 把腌好的料放到电饭锅按煮饭键就行。第1次做的新手会怕烧掉。会想着加水。这里其实加不加都可以。我是加了半碗水。因为我喜欢汁多一点，回锅慢慢小火收汁颜值会比较漂亮。

6. 煮好了放到锅里再回锅一下收汁

7. 小火慢慢收，不喜欢用这种不粘锅。然后4面都能煎，这时候可以尝一下味，喜欢甜的，要是不够甜的可以补加点蜂蜜。

8. 收的时候差不多夹起来放一下切片，找个漂亮的盘子，美美的摆，喜欢拍照的人可以加点葱，纯粹为了好看，加不加看个人喜欢，再加上汁（原来的酱汁锅里要留一点）

9. 然后出品就完成了，小孩超爱。

小贴士

放叉烧酱的时候，喜欢味道重一点的，可以加一勺。你家的锅具不同，大家灵活应变。家常菜多一点点，少一点点，不太会影响。可以试看看，超简单超好吃。