美味的自制养生黑豆豆腐做法，大厨教你技巧

用料  

自制养生黑豆豆腐的做法  

1. 黑豆300g洗净清水浸泡八小时以上可提前一晚浸泡

2. 取浸泡的黑豆料理机打成豆浆，可以用豆浆机的果蔬汁功能，打两遍，切忌不能用豆浆功能哦。要生的豆浆。过滤掉豆渣（豆渣可以加鸡蛋面粉做成豆渣饼）

3. 接下来大火煮开，撇去浮沫，豆浆沫子多容易溢锅

4. 继续煮开3分钟后关火晾凉两三分钟，差不多85度，有温度计可以测量一下，没有的话也可以

5. 内脂6g用30g温水化开，倒入电饭煲中，再把豆浆冲入电饭煲，搅拌均匀。可撇去大泡沫。电饭煲按保温键。15-20分钟。黑豆花就做好了。

6. 准备模具，垫上纱布，将豆花舀入模具中，碎了也不要紧。

7. 将纱布包好，盖上模具盖。用重物压3-4小时，喜欢老一点就延长点时间，这样豆腐就做好了。我把模具放到大一点的锅里，底下放了个碗，放上模具，这样压出的水不会流的到处都是。

8. 香葱切碎，几粒干红辣椒段。锅内热油放几粒花椒爆香。然后直接泼到葱末上。加入味极鲜。豆腐蘸着吃特别好吃。

小贴士

取生豆浆，不能用熟豆浆