💙广式-沙姜焖猪蹄-电饭锅做法 步骤 图解

冰冻的猪蹄猪脚，配沙姜吃法

用料  

💙广式-沙姜焖猪蹄-电饭锅的做法  

1. 盐水解冻1小时以上，去脚气味。 哈哈哈哈哈哈

2. 冲洗干净备用

3. 冷水下锅，姜片， 2勺料酒， 大火煮开，
   然后捞起血瓢， 再煮个15分钟。
   等于前后一共大火煮了20分钟

4. 捞起来后冷水冲洗干净备用即可

5. 一小把冰糖， 喜欢甜的就多放， 喜欢适度的反正不要超过10粒

6. 4勺酱油， 1勺老抽， 冰糖，备用

7. 葱6跟扔过来先

8. 先1碗水倒入，先溶解下配料先
   （这里姜片是我切多了，就随手扔进去的）

9. 我用的是这个卤料，然后用自带的隔滤布抱起来备用

10. 再把猪蹄倒入锅后， 再把水加到没过猪蹄即可。 （水少容易干，水多又太多汁）。
    喜欢吃刚刚好的就这样放水。
    
    ｛这里我水后期又补上，所以水是满到猪蹄的哦｝

11. 煮饭键跳闸后，即可关掉， 不要保温！！！
    因为有冰糖， 继续保温就会糊底，会出现焦糖渣。
    
    💜💙这时可以直接开吃啦
    
    【这里煮的期间我有翻一次，使猪蹄染色均匀，哈哈哈哈哈哈哈】
    
    ⬇️⬇️只适合大人吃法， 小孩吃太寒气了。 谨慎考虑。

12. 沙姜打碎哦～这种是沙姜～是沙姜～沙姜

13. 💜💙这里我光吃卤猪蹄太油腻， 我爆炒了沙姜。 等于用沙姜捞卤猪蹄。这是广州吃法。

14. 放了个人喜好的葱。
    
    
    
    ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️就着卤料包， 我有卤了五花肉和鸡脚 。 还有卤鸡蛋。
    
    简直聪明绝顶高手～哈哈哈哈哈

15. 卤五花肉，真的无敌了。 富而不腻。

16. 简称卤鸡蛋～哈哈哈哈哈～最爱

小贴士

💙沙姜4-5块， 切碎/搅碎都可以。 热油爆香沙姜， 炒到金黄色就可。 沙姜爆香可以出味，也可去寒气。
💜卤料可重复使用2-3次， 每次用完后等卤料干了自己用保鲜袋装起放入冷藏即可。
💙看到别人说猪蹄煲不烂， 可能各家电饭锅不同， 如果遇到猪蹄问题， 其实按煮饭键2次就好哦。