小时候吃妈妈做的佛手,现在只能自己做了(我真的不是在打亲情牌)。
用料
面粉 | 两杯 |
水 | 酌情 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
玉米油(无味的油) | 适量 |
酵母 | 一勺 |
芝麻酱 | 适量 |
白糖(放芝麻酱里) | 根据自己口味 |
佛手的做法
面粉放面包机桶里,加盐、糖、油,加水至用筷子搅拌后略有干粉,加酵母,启动和面程序。
芝麻酱根据口味加糖,和匀。
面和好后擀成包子皮,包入芝麻酱。
包子褶朝下,整形成小拳头模样,在手指部位割四道,就是五个手指头。
放蒸锅里发酵,感觉大了一圈就可以蒸了。
凉水大火,开锅后蒸15分钟。关火后5分钟再揭锅。
萌萌的佛手出锅啦!似乎还原了妈妈的手艺。
小贴士
蒸包子面不要太软,注意水量。