美味的南瓜奶酪虾球做法，大厨教你技巧

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
我平时经常会给宝宝做丸子一类的辅食，然后冷冻起来，每次做辅食的时候，就可以扔两颗到锅里，省时省事儿！还能丰富下辅食的营养！
并且，对于咀嚼能力还比较弱的宝宝，如果单独吃肉或者虾的话，很难嚼烂，而做成丸子后，无论是肉丸、鱼丸还是虾丸，都会变得很软嫩。
这次的虾丸有一些改动，里面加了西兰花，做好的虾球就像翡翠一样，非常好看。然后再淋上浓浓的南瓜汁，味道立刻变得更加甜美~~
咬开虾球，里面是醇厚浓郁的奶酪，幸福感爆棚。这道南瓜奶酪虾球绝对是非常受宝宝欢迎的一道辅食，还没试过的麻麻千万不要错过啦！

用料  

南瓜奶酪虾球的做法  

1. 准备食材：鲜虾8只、西兰花30g、南瓜60g、胡萝卜20g、奶酪少许。
   
   PS：  西兰花也可以替换成其他蔬菜，加入到鲜美的虾球中，保证宝宝不会吃出来。

2. 南瓜去皮，切成片。
   
   PS：  南瓜切成薄片，比较容易蒸熟。

3. 然后将南瓜片放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
   
   PS：  判断南瓜是否蒸好，可以用筷子捅一下，如果很容易就能捅进去，就证明蒸好了。

4. 南瓜蒸好后用勺子捣成泥备用。

5. 鲜虾去皮去壳，再用牙签挑去虾线。
   
   PS：  如果宝宝不喜欢虾的腥味儿，可以提前用柠檬片或者姜片腌制一下。

6. 然后将虾仁放入搅拌机中搅成虾泥。

7. 水沸后，放入西兰花焯1分钟。
   
   PS：  西兰花提前焯水，可以去除表面残留的农药和亚硝酸盐。

8. 然后将西兰花切成碎末。

9. 切几片胡萝卜片，作为丸子的底座。

10. 将10g淀粉和西兰花倒入虾泥中，搅拌均匀。
    
    PS：  淀粉可以帮助虾泥粘合在一起，不易蒸散，而且吃起来会更加Q弹，但是不要添加过多呦，以免影响虾球的口感。

11. 先取一点搅拌好的虾泥，团成一个小球。
    
    PS：  虾泥比较粘手，可以少蘸一点水，这样就不会粘手了，而且团成的虾球表面也更加光滑。

12. 然后将小球压扁，放入适量奶酪。
    
    PS：  如果没有奶酪的话也可以不放，直接吃也很好吃呦~

13. 然后再将虾泥团成球。
    
    PS：  团成球的时候，注意不要将奶酪漏出来呦，否则虾球蒸完后，里面的奶酪会流出来。

14. 将团好的虾球放入蒸锅中，大概蒸15分钟左右。

15. 将南瓜泥放入搅拌机中，添加适量温水搅拌均匀。
    
    PS：  南瓜提前蒸好后，可以等到最后再添加温水搅拌，这样就能保证南瓜汁的温度刚刚合适，既不会烫口，也不会很凉。

16. 最后将南瓜汁淋到虾球上。

17. 美味的南瓜奶酪虾球就做好啦，咬一口QQ弹弹，里面又有奶酪的香味，宝宝超级喜欢！
    
    PS：  给小一点的宝宝吃，可以将虾球切成小块，避免噎到呦~

小贴士

团虾球的时候可以在手上蘸一点凉水，这样虾球就不会粘在手上了，团好的丸子也更加光滑。
虾球中添加一点淀粉，可以帮助丸子成型，不易蒸散，而且口感更加Q弹。