想做盐焗鸡很久了,今天终于还是裹了盐巴试做了一下。结果太入味,好咸,所以亲们不用腌制太旧,快做快吃
用料
鸡中翅 | 若干 |
粗盐 | 适量 |
细盐(普通食盐) | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 少许 |
料酒 | 可加可不加 |
土豆 | 根据喜好 |
盐焗土豆翅(电压力锅版)的做法
将中翅洗净,正反切小口,方便入味
裹上细盐
然后撒些粗盐和鲜辣粉调味
放入冰箱,适当翻动
现在看来一下午太长了,估计个把小时肯定就够了
吸干内胆水分
底部倒上油
倒入土豆和蒜,搅拌上油
记得搅拌
放入鸡翅时,也也要好好搅一搅,蹭上油。如果觉得油上可以再用喷瓶稍微撒点油
进去盐焗鸡模式
因为没有滤干水分,所以汤汁多了点。这个鲜得不得了的鸡汤可以下次煮菜用。
换个面看看
土豆咸了,盐可以少放点
小贴士
腌制时间可以短点。土豆可以泡水去淀粉。