百吃不厌的豆豆,停不住嘴的豆豆,越嚼越香的豆豆,就是蚝油豆。今天用的是补肾乌发的绿心大黑豆做的,给老公做零食吃,口味也是按照老公的喜好调配的,放了蚝油,生抽、糖,大蒜,还有干辣椒粉。比黄豆更营养美味。
用料
东北绿心大黑豆 | 250克 |
蚝油 | 两大勺 |
生抽 | 适量 |
糖 | 一勺 |
大蒜 | 一头 |
干辣椒粉 | 一小勺 |
蚝油黑豆的做法
黑豆洗干净,放入高压锅中,其他所有材料也放入高压锅中。
给上适量的水。
盖上锅,开始煮,豆子会吸收水分变大,慢慢焗煮入味,水分再慢慢收干。
所有的汤汁几乎收干,豆子呈现软韧和比较干爽状,就可以了。