俗话说“骨头的精华在汤里”,它营养价值很高,经常喝可以使身体强壮,可以减缓老年人骨骼软化,还能够促进青少年骨骼的增长。海带不仅含碘丰富,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。而玉米是世界三大粮食作物之一,是世界上公认的黄金食品,它含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
骨头汤的做法
用海带和玉米一起煲出来的棒骨汤,汤汁不再那么油腻,口感很好,钙汁等各方面的营养也会更容易被身体吸收,是非常适合夏天的一道美味烫煲。
用料
大骨头1根 | 约500g |
冬瓜 | 250g左右 |
海带 | 适量不要放太多哦 |
姜片 | 若片 |
香菜 | 适量 |
肉骨头海带玉米汤的做法
肉骨头清洗干净,干海带泡发
高压锅中放水浇沸,将肉骨头烧开去除血水
重新放水加入姜片葱结及适量盐大火烧开转小火压10分钟左右
压好的骨头汤转放到砂锅中,小火煲至汤浓骨头软烂
泡好的海带撕成均匀的长条
然后打成结
放入骨头汤中,小火煲20-30分钟至软烂
最后加入切块的玉米煲10分钟,调入鸡精,葱花即可
小贴士
棒骨要焯水飞下血水,以免有异味;
加点醋可让钙汁更好的分解;
要冷水煲棒骨,汤汁才会更加的鲜美。