板栗晒一晒也是更好的把内膜跟肉分离,因为板粟被晒后粟仁会收缩,膜也会贴在壳壁上
想起小时候奶奶给我们做的开口的板粟
用料
板栗 | 2斤 |
水 | 适量 |
沙锅 | 1个 |
不用切十字无需烤箱也能烤出粉糯的开口板粟的做法
晒板粟忘记拍照哈,买回来的板栗晒一晒,晒过的板栗尾部会自动裂开
晒好后的板粟放入沙锅中(炒菜的锅,电饭锅都可以的哈)加入水刚没过板粟,我这图是煮到水差不多干了的时候了
在水快干的时候打开盖子时不时的翻动一下,好让板粟受热均匀
看,开得多漂亮
小贴士
如果水还没干板粟已经熟了,就把板粟捞出来,把水倒掉,再把板粟放锅里小火慢慢翻炒