做黄金糕剩下好多蛋白 想来想去还是芝麻脆饼最有操作性 材料家里都有 分量好记 蛋白也不用打发(我好懒hhh)
用料
蛋白 | 2个(约60g) |
植物油 | 25g |
白砂糖 | 25克 |
芝麻(黑白均可) | 25克 |
低筋面粉 | 25克 |
所有材料混合均匀。面粉稍微结块不要紧,下一步可以解决。
平底锅版:
用勺子把面糊倒进平底锅,摊成奥利奥大小(这个步骤里可以把结块的面粉搅碎),小火煎至两面金黄即可。
烤箱版:
烤箱预热160度。烤盘垫一层油纸,用一个普通汤勺舀半勺面糊倒在油纸上,尽量摊开,越薄成品越脆,喜欢口感软和的厚点也行。
我家是大烤箱,这个方子刚好一烤盘,如果面糊多了点又懒得烤两批,可以直接用平底锅煎,不用另放油,一样香脆。摊好的面糊放进预热好的烤箱,160度10分钟。10分钟后开始观察着色情况,周围一圈焦黄的时候就可以出炉啦!刚拿出来有点软的时候比较好扒下来,放凉后就是超脆超香的芝麻饼干~
小贴士
怕胖的话可以把糖换成烧烤料,一样超级好吃👍🏻👍🏻