不想有妈见打的宽油,烤箱向你疯狂招手,空气炸锅向你疯狂示意😜
烤箱或者空气炸锅都可以做,各有优势:
空气炸锅: 口感更Q弹,但一锅烤不了太多。
烤箱: 口感软一些更多汁,但一次能做好多。
健康非油炸!一滴油都不加,就是牛肉自身的油脂。
菜谱加了一点豆腐,这样牛肉丸子就不会太干,口感更好(吃不出豆腐的哈) !可以直接吃,也可以烧菜,或者煮火锅什么的都可!
糖醋丸子☞
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菜谱的量: 可以做烤之前直径为3.5厘米的丸子49-50个。烤完后直径为3厘米。
用料
牛肉馅(瘦肥9:1) | 1000克 |
豆腐 | 150克 |
细葱 | 3根 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 8克 |
盐 | 8克 |
空气炸锅版🔥烤箱版🥩牛肉豆腐丸子🔥非油炸!的做法
豆腐捣碎或者用手抓碎,或者打成泥,
葱切细末,或者切段和豆腐一起打成泥。
我是豆腐和葱一起打成泥了。将豆腐末葱末 加入牛肉,再加入所有调料,用手抓匀,抓久一点抓上劲儿,抓的黏黏的
抓成这样就可以了!
用手团成一个一个紧实的小丸子,要紧实!用烤箱的话: 放在铺有油纸的烤盘上。
空气炸锅的话:直接放上去就行了。如果用空气炸锅: 不用预热,180摄氏度,直接推进去,烤15分钟。
如果用烤箱: 预热200摄氏度后,放进去烤15分钟。
空气炸锅版出锅!空气炸锅版的口感更Q弹!油都漏下去了。
烤箱版出炉!会烤出来很多牛肉的油脂,口感上更多汁一些!
小贴士
❶ 用料中勺子大小就是吃饭的勺子。
❷ 空气炸锅和烤箱做出来各有特点,我觉得都很好吃,根据个人喜好来。
❸葱跟豆腐最好都打成泥,或者尽量切末,这样吃起来口感更好。根本感觉不到里面有豆腐和葱!不吃葱星人就不放葱。
❹ 如果团的丸子小,请适当减少烤的时间。