外面的炸鸡油太大,很不健康。所以看了各种方子之后自制了这个。
外面卖奥尔良调料,里面白砂糖特别多,也有其他的添加剂,所以自制了奥尔良调料。
这个方子基本上都是自制的,不用油炸,不用淀粉,不用白砂糖。
用料
鸡小腿 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
奥尔良腌制调料如下 | |
生抽 | 30克左右 |
日本味淋 | 适量 |
代糖 | 适量 |
烤肉酱。(喜欢吃辣,可以用辣椒酱) | 少量 |
橄榄油 | 一点点 |
番茄酱 | 适量 |
烤鸡腿 (无油无粉烤箱版)自制奥尔良调料的做法
第一步。把鸡腿洗干净,沥干水分。用小刀,戳洞。为了让调料更加入味。
第二步,把鸡小腿装在密封的保鲜袋里,把自制的奥尔良腌制调料加入袋中,均匀抖动最好让料汁都进入鸡小腿戳的洞里面,冰箱密封。一晚或者至24小时。
第三步,准备全蛋液和面包糠。取出已经腌制好的鸡小腿。先裹上全蛋液,再裹面包糠。直至面包糠全部满满的包裹鸡小腿。
第四步。烤箱预热200度。烤30分钟到35分钟。
盛出来趁热吃吧!