炮制五花肉 （生酮） 两种口味做法 步骤 图解

因为一天内只吃一餐，油脂变相会摄取不够，除了一杯防弹咖啡，另外脂肪主要的摄取来自五花肉，常常要吃，所以想着各种方法换着做，保持新鲜感。“炮制”广东话也是“教训”的意思。

用料  

炮制五花肉（生酮） 两种口味的做法  

1. 用蒜腌制一晚的五花肉能更入味

2. 我这里用的是400克两人份的五花肉，菜谱写的是一人份，可以因情况x2,x3,x4。               蒜切片与调料腌制一晚。                                烹饪前（烤炉190度15分钟预热）

3. 烤炉190度20分钟，每10分钟翻一次面。担心蒜会烤糊的可以进烤箱前取走。

4. 实在是想不到好听的名字，用辣椒做的五花肉，不用腌制，省时间的都是好菜。

5. 锅内下一点点油，中火直接下五花肉煎，接着撒调味料：孜然粒，不辣的辣椒粉，胡椒粉，盐。两面各煎2分钟

6. 中火慢慢煎是为了让表皮煎漂亮，也让油脂适量煎出来

7. 把锅斜着立起来，大概煎出些油脂

8. 抓一把干辣椒到猪油慢慢爆香，如果允许的情况下保持锅斜斜地立着，（避免猪肉持续着煎过老）让辣椒干煎一会，不用太久，1分钟就可以的

9. 把配菜小蘑菇洗干净，一旁备用。

10. 底下炒香了的油已经有淡淡的辣椒味道，把五花肉挪到辣椒油的位置，翻一翻的煎，一旁空余的位置下小蘑菇，撒点盐和胡椒粉。

11. 盖上盖子，小火焖2分钟。

12. 可以出锅～

13. 菠菜叶铺地，夹起蘑菇五花肉，挤上柠檬汁👌🏻