鸡蛋是早餐标配,试过很多做法之后,烘蛋可以排进喜爱Top3…
其实这是改良版西班牙烘蛋,除了保留原方里的土豆和洋葱,还额外加了西兰花、奶酪和香肠,食材丰富健康,配上番茄酱又成了小朋友最爱。
用料
鸡蛋 | 6个 |
土豆 | 小的一个 |
洋葱 | 大半个 |
图林根香肠 | 2根 |
西兰花 | 5朵 |
牛奶 | 30克 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
温暖丰富的/西班牙烘蛋的做法
准备食材。鸡蛋加牛奶打散,除了土豆和洋葱必备,其他不必拘泥于种类,特别适合清理冰箱里剩余的小块蔬菜…
蔬菜、香肠切成小丁,不要超过一厘米。
锅里放少许黄油,先把洋葱炒出香味,再放入土豆炒到略透明,放香肠(或培根也行),依个人口味加盐和黑胡椒粉炒匀。
食材炒好倒进烤盘,铺平,放点撕碎的干酪,倒入鸡蛋液…放马苏里拉奶酪也很好吃,烤出来会有很香的奶酪皮。
烤箱预热180度,中间位置烤25分钟左右。观察鸡蛋凝固了就好了。
个人喜欢焦脆一点的,就多烤两分钟,烤出虎皮斑。
配了烤南瓜、杂米山药粥,丰富健康的假日早午餐,小朋友们欢呼喜爱。