参考了很多教程,这次做出来口感真的超好,可以放冰箱保存,吃的时候放微波炉叮一分钟,热的吃很赞
用料
细砂糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 250克 |
红曲粉 | 10克 |
水 | 125克 |
粉色少女软欧包的做法
将除黄油和盐以外的所有材料混合搅拌均匀,揉成光滑面团,随和加入盐和黄油,用和面机和直可以拉伸出薄膜状
将面团切成80g一块的小面团,揉圆盖上保鲜膜静置10分钟
加馅料的面团擀成长舌型,铺上馅料后卷起收口,表面撒上面粉,小刀划口,醒发40分钟
烤箱预热180度,入烤箱20分钟后观察上色,可调整方向继续烤10分钟,注意看烤箱脾气,别烤焦了
小贴士
红曲粉可以换成其他紫薯粉菠菜粉南瓜粉,想做什么颜色都可以的😄
在网上参考的教程,可加麻薯,45g糖,180g牛奶加热混合冷却备用,100g糯米粉,30g玉米淀粉,搅拌均匀,蒸20分钟,放温后加入10g黄油揉匀