原作是sibyl的“下午茶烤年糕”，我觉得年糕这种传统食物，还是有个接地气的名字比较好～
原来是8寸盘的量，我家只有6寸的派盘，而且喜欢吃厚厚软软的，于是就想试试看改良配方来做，结果成功啦！正是我要的口感！
其实原来的配方有些分量和温度不是很明确，翻看各种评论，吸取各种心得，得出了这个减油减糖的配方，起码对我来说是刚刚好的！对原配方有疑惑的，不妨试试我这个配方～
最后再次感谢sibyl提供这么好的创意，让喜欢糯米的我又有了新的追求～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糯米粉 | 140g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 20g |
| 玉米油 | 30g |
| 蜜红豆 | 50g(适量) |
| 牛奶 | 135ml |
酥皮烤年糕（改良版）的做法
鸡蛋打散，加入牛奶、玉米油、白砂糖搅拌均匀
糯米粉和泡打粉混合均匀，筛入第一步的液体中，搅拌至顺滑无颗粒，这时候面糊的状态应该是有些粘稠但是可以流动的
放入蜜红豆，稍稍搅拌开
6寸派盘上刷上一层油，方便最后脱模（原方还要撒上一层粉，我的是活底盘，很好脱模，就省略了）
烤箱预热170℃，中层，上下管+热风对流，40分钟
时间到，取出后稍稍冷却就能脱模享用啦！
小贴士
暂时没想到，按步骤做就好～