像曲奇一样的饼干,浓郁的椰香,是一道不错的茶点。
用料
低粉 | 90克 |
奶粉 | 22克 |
泡打粉 | 2克 |
糖粉 | 42克 |
黄油 | 80克 |
海盐 | 1克 |
1蛋黄+部分蛋清 | 38克 |
椰蓉 | 65克 |
香草精 | 2滴 |
酥脆的椰香三角酥的做法
黄油软化,手按一个坑的状态,不要化成液态,加入糖粉和海盐,打发至羽毛状。
分次三次加入蛋液打匀
加入椰蓉
低粉+奶粉+泡打粉过筛后加入
铲刀搅拌均匀,手捏成团,不要过度揉捏
搓成长条
用刮板整形成三角
切片
表面喷上水粘上椰蓉
烤箱预热5分钟,放入烤盘165度20分钟,表面上色即可。
香喷喷的椰蓉酥出炉啦!