用料
| 卤水豆腐 | 一块 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 孜然粉（熟） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
酥脆角的做法
卤水豆腐买来放冰箱控水
卤水豆腐（老式豆腐）切成三角块
装在器皿内 撒上玉米淀粉 抖一抖 让豆腐完全被玉米淀粉包裹
稍微停留 使豆腐反水
起锅烧油
60度左右 下豆腐块 中火 炸至豆腐两面硬挺
捞出 控油
油至80度
豆腐下锅复炸 炸至颜色变黄 变脆
撒上食盐、孜然粉 抖均匀就可以上桌了
喜欢吃辣的 可以找些辣椒粉撒上
小贴士
因为第一次尝试 过程没有拍图片
结束以后孩子很爱吃 没有放辣椒
一盘都当小食吃掉了