迷你烤箱第一次做吐司做法 步骤 图解

哈哈哈哈哈，只是作为记录，可以当作反面教程哈。

用料  

迷你烤箱第一次做吐司的做法  

1. 面粉和牛奶混合，预留一些，不要一次性加太多，用筷子搅拌成絮状后，用手整成面团，放在硅胶垫上用搓衣服的手法搓动面团，持续三分钟。盖上面团，水解10分钟。

2. 此时可以用水和酵母混合成泥状。并把黄油切薄片室温软化。

3. 面团用手压平，把酵母泥抹匀，用卷毛巾的方法卷起面饼。继续用搓衣服的方法搓它。搓15分钟左右。

4. 把面团稍稍压平，放上软化的黄油，然后抱住黄油，类似于包包子。又开始用搓衣服的方法搓面团。由于黄油的加入，面团开始不成形，会跟破布一样，不用担心，继续搓，等黄油吸收完了，面团会成型，继续揉啊搓啊5分钟后，摔打，往桌子上摔一下，换一边又摔，大概摔30下。揉成面团，开始下一步发酵。

5. 发酵1个小时后，拿出来，面团拍打排气，均匀的分成3份。把小面团揉揉捏捏成圆形，光滑面朝上，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 小面团压一下，擀成长条形，卷成圆柱状，盖上保鲜膜，继续松弛15分钟。

7. 用擀面杖擀成长条形，牛舌状，翻面，底部用手指压扁，黏在案板上，顶部最好拉成宽度上下一致，我没拉，所以我的吐司，嗯，懂的。卷成圆柱形，接口处捏紧。

8. 收口向下，放入吐司盒中。由此可见分均匀来多么重要。

9. 扔进了微波炉里，和烤盘一起。小烤盘里到了一些开水瓶的水，大概发酵了40分钟，吐司盒9分满了。

10. 烤箱180度预热，烤了30分钟，本来我底部用烤盘倒扣放隔开一点儿，结果中间的大胖子要顶着上面的灯管了，于是我就拿出来了。

11. 小烤箱的一点非常不好，就是离上下火很近，所以我中间那个最胖的，最先变色，默默的剪了一长条的锡纸，盖着最胖的。两边瘦小的没遮，还在接受洗礼。最后8分钟的时候，我看都变色了，就用锡纸全部遮住了，因为我第一次烤，怕不熟。

12. 就这样，全都已经上色过头了，而且，底部糊了。

13. 好在味道不错，下次继续改进。