我特别喜欢吃金枪鱼三明治,因为鲜味浓郁的金枪鱼的缘故,它搭配沙拉酱一起作为三明治的馅料特别赞!表面再铺上一层厚厚的芝士奶酪,惊喜double!今天更改一下造型,做出手卷的形状,食物外形的变化也会使我新鲜感十足,你呢?
用料
高筋面粉 | 230克 |
低筋面粉 | 30克 |
盐 | 2克 |
糖 | 30克 |
炼乳 | 20克 |
牛奶 | 170克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
杂蔬火腿 | 适量 |
沙拉酱 | 2勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
金枪鱼厚多士的做法
准备好所需要的材料;
往面包桶里加入盐2克、糖30克、炼乳20克、牛奶170克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母3克,启动揉面模式;
中间加入软化好的黄油,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
取出发酵好的面团简单手按排气;
分出125克大小的2个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
两次擀卷后放入方形吐司盒中;
二次发酵至九分满;
放入烤箱,170度烤30分钟左右;
吐司面包放凉,再准备好沙拉酱、马苏里拉芝士碎、杂蔬火腿和金枪鱼罐头;
将金枪鱼用叉子弄碎,放入杂蔬、芝士碎和火腿丁,挤入沙拉酱、黑胡椒碎,拌匀;
将吐司面包切片,中间折一下放入热狗模具中固定;
凹处填满金枪鱼馅料;
在表面铺上满满的芝士碎;
放入烤箱,180度烤10分钟至芝士融化;
取出趁热吃一口好香;
每一口都是金枪鱼的鲜味;
小贴士
半糖有话说~
1、没有热狗模具也可以平放烤制,开放式三明治;