美味的黑芝麻肉桂乳酪包做法，大厨教你技巧

这款软欧包想做很久了，结果不小心最后五分钟上色时候上火大了一点，不过也适合今天早晨的阴天，就走个阴暗风格吧～看着是强硬的汉子外表，其实内心是个站都站不稳的软妹子哈～微脆微韧的外壳和柔软有弹性的组织加上乳酪夹心，还有我爱的肉桂，健康好吃的一款（＾ω＾）
又用到了转化糖浆，我就是不想开启月饼模式罒ω罒

用料  

黑芝麻肉桂乳酪包的做法  

1. 材料

2. 除奶酪外所有材料揉成团，接近扩展就可以，温暖湿润处发酵至两倍大，这个天气大概一个小时左右

3. 发酵好以后，案板撒手粉，把面团放在案板上排气滚圆，松弛十五分钟

4. 擀平三分之一处对折如图

5. 转九十度再折一次

6. 滚圆擀成圆形

7. 乳酪切丁

8. 面团尽量圆一点

9. 奶酪平均放上

10. 包起来，收口捏紧，我不小心捏出了一个❤

11. 发酵篮撒粉

12. 放入发酵篮，温暖湿润处二次发酵，约五十分钟

13. 把发酵好的面团小心倒在烤盘上

14. 170度，40分钟，烤时候可以在烤箱里喷几次水，最后五分钟把火调高至190上色

15. 放至手温，密封保存

小贴士

面团有点湿，可以撒手粉，果干可以换成自己喜欢的，夹心也是。