这是上一篇美式烧烤酱的后续,实际烤肉篇。
如果你和我一起做了烧烤酱,不妨试试来烤个肋排。
以前喜欢吃Johnny Moo的烤肋排。最近吃不到,嘴馋。
有一次按照田螺姑娘的食谱烤鸡时,顺便用自己做的烤肉酱烤了排骨,感觉不输Johnny Moo哒,超级好吃!
这个排骨的烤制温度和时间,基本是参考田螺姑娘烤鸡的方法来的。
安利一下大家,田螺姑娘的烤鸡食谱超级简单又好吃,大家也可以尝试哟。
用料
肋排 | 你爱吃的量 |
烧烤酱 | 你爱吃的量 |
洋葱 | 适量,可有可无 |
胡萝卜 | 适量,可有可无 |
辣椒 | 适量,可有可无 |
美式烤排骨(肋排)—零难度吃烤肉的做法
排骨放进清水泡一泡。去血水。
我这次是在麦德龙买的整块肋排。感觉质量还不错,没有太多血水。
如果你家冰箱里也有一些不能成大器的蔬菜边角料,比如一根辣椒啊,半根胡萝卜啊,半颗洋葱之类。可以切成片,烤排骨时一起烤熟吃。⚠️蔬菜要选耐烤的,绿叶菜之类可不行哦。
烤盘铺锡纸,稍微喷点油
铺上蔬菜
拿出做好的烧烤酱
抹在排骨表面。记得在美国吃的烤肋排都是酱很厚。正好我也喜欢吃酱浓的,所以抹的比较多。
正反都要抹哦。这时耳边响起小学大扫除时班主任的教诲,不要放过任何边角。听老师的话,认认真真给排骨每个位置都涂上酱,味道才会好哦。
用另一张锡纸,严实的包在食材上面。尽量不要留缝隙。
烤箱预热200度。
排骨放进预热好的烤箱。烤20分钟。
20分钟后,直接把温度转至125度。根据你的排骨大小,再烤45-60分钟。我这次烤了55分钟。这一步,不需要把排骨拿出来。当然,如果你也是个好奇鬼的话,可以拿出来看看。看完后记得再给排骨君把锡纸被子盖盖好。
时间到,把上层锡纸拿掉。温度调至200度。烤15分钟。
排骨翻面,再烤15分钟,或者直到你喜欢的表皮程度。
开吃吧!这次的这几种配菜烤出来味道都不错。再悄悄的告诉你一个涨肉秘笈,盘底的汤汁拌饭,绝了!