深夜烤肉 四步成型(猪颈肉烤箱版)做法 步骤 图解

猪颈肉是个神奇的东西，看上去肥腻，口感与口味却达到了平衡的巅峰。每个深夜我们都与各种报表或者书籍斗争，上班族信息都来不及看的回复收到，学生党们拥有数不尽的作业，何以解忧唯有烤肉！简单，易操作，100%成功！是这个菜谱的精髓！深夜烤肉，四步成型

用料  

深夜烤肉 四步成型(猪颈肉烤箱版)的做法  

1. 好食材总能事半功倍，好食材天生就有简单的烹饪方法，好食材总能给我们心灵慰籍

2. 选择好的肉，厨房纸吸干表面水分，可以看出这块肉雪花很丰富，相应的口感也会有更多的层次。

3. 大蒜手压碎与黑胡椒、烧烤酱、照烧酱放进密封袋中，腌制2小时，中间分3次轻微马杀鸡，让酱汁与肉充分接触。

4. 用量的其实问题不大，注意两点1.酱汁要能够将肉包裹住2.全部包裹住肉以后该有有一些剩余

5. 腌制平铺锡纸上，烤箱预热180度5分钟，上烤箱13分钟，拿出用刷子将剩余酱汁刷在肉上，进行提味

6. 再进烤箱烤7分钟，无需醒肉，温度降一度，口感口味就丢失一度，配上土豆泥或者面包也是极好的！

小贴士

总结四部:吸 腌 刷 烤
吸:吸去表面水分 腌制更入味
腌:腌制2小时
刷:考完第一次刷剩余酱料
烤:烤制更美味锁住肉汁，多种层次