黑全麦紫薯&红薯奶酪麻薯欧包（新手友好）做法 步骤 图解

黑全麦欧包皮的做法参考

庆妹的小厨房—松软的低卡100%黑全麦面包

为自己纪录一下食谱，这个欧包我很喜欢

如果有问题可以留言问我～

用料  

黑全麦紫薯&红薯奶酪麻薯欧包（新手友好）的做法  

1. 1. 种面团混合冷藏24小时
   
   2. 种面团排气与主面团材料（除黄油）混合，揉出厚膜（我没揉出膜来，感觉纯的黑全麦没筋性怎么都揉不出来，反正就尽量揉吧）加入黄油，继续疯狂揉揉揉
   
   3. 发酵1小时到两倍大，这个时间蒸红薯和紫薯和麻薯馅，麻薯馅混合除黄油之外所有，蒸20分钟，加入黄油搅拌，然后用手揉
   
   4. 发酵好的面团等量分好，不要排气不要揉面，团成圆球盖好保鲜膜，继续发酵松弛10-15分钟，一个个拿出来擀
   
   5. 一定要中间厚两边薄，像包包子一样，一点奶酪馅，一点麻薯馅，一点紫薯或红薯泥，面团比较湿，有点粘手，用保鲜膜辅助包好
   
   6. 继续发酵30-35分钟，烤箱180度预热
   
   7. 发酵好撒粉，170-180度烤20-25分钟