圣诞节，怎能少了蛋糕，做个树桩蛋糕应应景哈~
用料
| 6寸蛋糕一个 | |
| 蛋黄糊： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 13克 |
| 水 | 20克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 低粉 | 33克 |
| 蛋白霜： | |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 33克 |
| 榛果巧克力乳酪糖霜： | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 黄油 | 60克 |
| 巧克力榛子酱 | 25克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 表面装饰： | |
| 巧克力榛子酱 | 大约50克 |
| 坚果、水果 | 适量 |
圣诞树桩的做法
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第2张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第2张")
再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第3张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第3张")
一次性加入过筛过的面粉，搅拌至粉末消失即可
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第4张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第4张")
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第5张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第5张")
烤箱设置上下火加热，预热150度，将打发好的蛋白舀1/3用翻拌的方式蛋黄糊混合
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第6张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第6张")
将蛋黄糊倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第7张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第7张")
倒入6寸圆模中，轻震几下
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第8张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第8张")
放入烤箱中层
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第9张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第9张")
烘烤50分钟
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第10张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第10张")
烘烤完成后，取出模具震几下，立刻倒扣
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第11张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第11张")
蛋糕放凉后，片成3片
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第12张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第12张")
制作榛果巧克力乳酪糖霜 ：奶油奶酪和黄油室温软化后，电动打蛋器混合搅打均匀
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第13张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第13张")
加入糖粉和巧克力榛子酱，电动打蛋器混合搅打均匀
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第14张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第14张")
取一片蛋糕片放在圆盘中央，涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第15张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第15张")
放上另一片蛋糕片，再涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜，然后盖上剩下的蛋糕片，在蛋糕的顶部和四周都涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第16张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第16张")
将装饰用的巧克力榛子酱装入裱花袋中，剪一个小口，在蛋糕上面挤一圈
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第17张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第17张")
用筷子在蛋糕上面画圈，做成年轮的样子
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第18张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第18张")
在蛋糕的四周挤上巧克力榛子酱，用叉子做出纹路
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第19张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第19张")
放上水果和坚果装饰
![圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第20张]( "圣诞树桩的做法步骤图，圣诞树桩怎么做好吃 第20张")
小贴士
蛋白拌入蛋黄糊中得用翻拌或切伴的方式拌入
每个烤箱脾性不同，烘烤时间仅供参考