美味的完胜KFC的鸡翅做法，大厨教你技巧

用料  

完胜KFC的鸡翅的做法  

1. 1⃣️鸡翅要洗干净稍稍沥干，也可用厨房纸巾在表面吸干一些水分
   2⃣️改刀，让鸡翅更好入味，然后放入碗里
   3⃣️把蒜和姜切碎放入装有鸡翅碗中，倒入半包奥尔良烤翅调料，一小撮盐和水。po：加奥尔良烤翅调料是为了让鸡翅更入味，味道更好。腌制一小时！

2. 就是它🖕

3. 腌制完的鸡翅先在生粉里做个马杀鸡

4. 再用香酥炸粉调料做一遍马杀鸡

5. 接着到鸡蛋海洋里游个泳

6. 最后到面包糠里滚一滚，溜一溜，马杀鸡完成，开大招啦！

7. 放大招，下锅啦，呲啦呲啦！大概六七成油温就可以放进去了，不要等油温过高，那样出来就是黑炭了！你懂的，一个新手进军小厨娘必经之路！
   po：六七成油温到底是怎么样的勒，额...，这个么，看锅里油的表面是不是躁动啦，有没有一丢丢小烟飘起来，再不懂，那你就凭感觉，差不多了你就放一只鸡翅，看看情况，总之油温不能过高，不能，不能，绝对不能！六七成的油温炸出来是外脆里嫩的，口感也刚刚好！

8. 这是炸好了的鸡翅，正反面炸了5、6分钟，⚠️炸的过程一定要及时翻面，不然就是进军黑炭了！

小贴士

有人的做法是以前煮熟鸡翅，我不喜欢这样，我喜欢吃新鲜，嫩滑的肉质，煮熟后鸡翅的味道就不再是原汁原味了。so，你懂的啦，挑剔的人美食也要做到无可挑剔！