超级无敌香的黄油烫面戚风做法 步骤 图解

现在疫情蔓延，每日宅家里感觉都快发霉了，看着各种消息满天飞，无能为力还徒增担忧。趁这大好时光～何不一起来做美味的食物😚😚gogogo～～（此时音乐响起）😊😊
   这个配方可做中空加高7寸一个或是8寸加高圆模一个～～

用料  

超级无敌香的黄油烫面戚风的做法  

1. 1，分离蛋黄和蛋白，蛋白分好后放入冷冻柜
   2，将低粉和生粉放入盆中，用手抽拌匀
   3，准备一个小锅，放入牛奶，黄油，植物油，和撮撮盐，加热至65度

2. 4，将加热好的牛奶油混合物倒入拌匀的粉中，搅拌

3. 5，加入蛋黄搅拌均匀。拿出冷冻过的蛋白，边缘结冰即可

4. 蛋白霜状态一

5. 蛋白霜状态二
   打至上图两种状态都可

6. 分三次混合蛋白和蛋黄

7. 混合

8. 基本混合均匀

9. 倒入模具

10. 震模

11. 150度烘烤约1小时。如果是中空模具，175度35分钟。具体温度视烤箱有所增减
    
    最后～大家一起愉快的吃松软美味的戚风把，祝大家新年快乐!身体健康🤗🤗

12. 给公公的生日蛋糕，手残党，非专业。
    纯记录