超级无敌香·软面包做法 步骤 图解

一直很喜欢北海道面包，香香甜甜
由于疫情没法买，打算突破一下自己，试试做面包
还算成功∠( ᐛ 」∠)＿

用料  

超级无敌香·软面包的做法  

1. 15g白砂糖、6g酵母、160g牛奶、140g淡奶油、鸡蛋，放入搅拌机，搅至均匀

2. 倒入10g软化的黄油，等不及室温软化可以微波炉叮30秒，再加入500g高筋面粉，搅5分钟

3. 拿出揉成团放在容器里，表面拿毛巾或者保鲜膜盖上，发酵2.5-3小时至2倍大

4. 塔哒！发酵好了

5. 面团放回搅拌机。加75g糖、2g酵母、鸡蛋、6g盐、30g奶粉，搅拌3分钟至均匀

6. 放入10g软化的黄油，等不及室温软化可以微波炉叮30秒，搅拌3分钟至均匀

7. 放入容器中松弛10分钟

8. 分成几份，揉成圆形，在烤盘中再次发酵至2倍大，1小时左右

9. 上面可以撒干面粉装饰或者用刀划
   发酵最后10分钟，烤箱预热180度，烘烤18-20分钟
   不知道的还以为我在做馒头呢😅

10. 烤了10分钟，变大好多，左上角那位已经裂了....

11. 又5分钟过去了，
    这是巨大版旺仔小馒头吧.........

12. 出炉，颜色还不错

13. 香香软软，蓬松松，没有想象中那么甜
    受到一致好评！耶

小贴士

⚠️高筋面粉是皇后
⚠️黄油、奶粉和淡奶油都是安佳
⚠️烤前要分小一些，第一次试验我被酵母的力量惊到了